Ayurvedische Küche - Show Cooking

Die ayurvedische Ernährung basiert auf der Lehre der drei Konstitutionstypen (Doshas). Im Mittelpunkt stehen eine vollwertige Ernährung, frische, saisonale und möglichst biologische Produkte sowie die individuelle Anpassung der Speisen an den jeweiligen Konstitutionstyp. Zentrale Aspekte der ayurvedischen Ernährungsweise sind warme, frisch zubereitete Mahlzeiten, eine angemessene Nahrungsmenge, das Vermeiden großer Flüssigkeitsmengen während des Essens, achtsames Essen in Ruhe sowie die Berücksichtigung aller sechs Geschmacksrichtungen – süß, sauer, salzig, scharf, bitter und herb.

Beim Show-Cooking im Marstall des Schlosses Kirchberg/Jagst können Sie einem indischen Koch über die Schulter schauen und erleben, wie ein ayurvedisches Menü entsteht. Ayurveda-Ärztinnen geben währenddessen Einblicke in die Grundlagen und potenziellen gesundheitlichen Vorteile der ayurvedischen Ernährung, insbesondere in die Rolle der vielfältig eingesetzten Gewürze. Zum Abschluss genießen alle Teilnehmenden das zubereitete Menü in gemütlicher Runde.